Pasar Jepang nyetel syarat kualitas kelas donya kanggo woh wohan beri beku, kalebu indikator sing ketat kanggo keutuhan woh, werna cerah, penylametan aroma lan rasio karusakan sel. Klien sing teka iki minangka perusahaan Jepang sing duwe spesialisasi ing cemilan premium lan bahan mentah wagashi, nyediakake saluran supermarket lokal dhuwur kanthi barang sing diekspor menyang Korea Selatan lan Asia Tenggara. Dheweke duwe tujuan kanggo mbangun garis beku-pangatusan berry anyar sing ngolah stroberi lan pulp jeruk. Wangun woh sing lengkap lan rasio karusakan sel sing sithik banget dibutuhake nalika produk sing rusak sing dipecah-pecah kudu dihindari.
Teknisi klien nggawa bahan mentah stroberi standar Jepang lan nindakake sampel beku-pangeringan lengkap ing situs. Unit sing dites dilengkapi sistem pangaturan vakum sing digradasi kanggo owah-owahan vakum kanthi langkah sing lancar tinimbang narik-mudhun cepet menyang vakum ekstrem. Profil sublimasi alon sing dioptimalake nglindhungi sel berry tembok tipis sing rapuh lan nyuda karusakan mekanik saka kristal es tanpa ngorbanake efisiensi produksi sing akeh banget.
Sawise siklus beku-pangatusan lengkap, sampel dievaluasi bebarengan. Stroberi beku-pepe njaga wujud woh sing utuh kanthi tingkat fragmentasi sing sithik, werna abang padhang lan aroma stroberi alami sing dijaga kanthi apik. Teknisi klien nggawe penilaian sing rinci babagan tampilan, crispness lan kondisi sel cross-section lan menehi umpan balik positif babagan kualitas sampel sing komprehensif. Kamar lan rak sing dipoles kanthi apik lan saluran pipa sing dirancang kanthi apik tanpa sudhut mati sanitasi ndhukung gampang reresik lan produksi cepet-ngalih antarane macem-macem woh wohan beri lan nyegah kontaminasi rasa silang.
Desain sakabèhé tundhuk karo standar JIS lan syarat peralatan pangolahan panganan sing diterbitake dening Kementerian Kesehatan, Tenaga Kerja lan Kesejahteraan Jepang. Dhiskusi teknis lan komersial sing jero dianakake kalebu konfigurasi peralatan, wektu pangiriman, kemasan luar negeri & pengiriman laut, komisioning ing situs lan serah terima teknologi lengkap. Tata letak bengkel awal dikirim miturut kondisi pabrik klien. Penyempurnaan teknis luwih lanjut bakal ditindakake kanggo nyurung implementasine proyek lan ndhukung klien supaya bisa ngasilake woh beri beku gaya Jepang sing berkualitas tinggi.
