Sejumlah gedhe jamu lokal ing India lan Asia Tenggara kalebu bahan mentah homolog panganan-obat-obatan. Prosesor liyane lan akeh ngganti pangatusan srengenge tradisional lan pangatusan hawa panas kanthi pengering beku vakum kanggo ngreksa polifenol tanduran, lenga volatil lan zat aktif liyane kanthi maksimal. Nanging, bahan herbal nduweni struktur serat sing kompleks. Sawetara jamu ngandhut isi lenga molah malih dhuwur lan ngalami mundhut aktivitas, lenga molah malih lan cacat fragmen-curling nalika beku-pangatusan.
Pretreatment nduweni peran penting. Ngurutake jamu lan mbusak impurities bosok; pilih chopping utawa kabeh-tanduran pangolahan miturut bagean tanduran (godhong utawa rhizomes). Cuci kanthi cepet lan aja nganti rendhem nganti suwe kanggo nyegah pembubaran komponen aktif sing larut ing banyu. Ngilangke banyu lumahing kanthi lengkap sadurunge tray-loading. Sawetara jamu rhizome kudu diiris dadi kekandelan seragam kanggo kinerja pangatusan beku sing konsisten.
Keperluan prabeku beda-beda kanggo jinis godhong lan rhizome kanthi titik eutektik sing béda. Bahan-bahan godhong tipis mbutuhake wektu pra-pembekuan sing luwih cendhek. Rimpang sing kandel mbutuhake suhu sing luwih murah lan wektu ditahan luwih suwe kanggo pembekuan inti lengkap. Pra-pembekuan sing ora lengkap nyebabake leleh parsial ing fase sublimasi lan karusakan abot saka zat aktif.
Nglindhungi lenga volatile ing fase sublimasi. Lenga volatile gampang uwal ing kahanan suhu dhuwur, mula suhu rak ora disetel dhuwur banget. Aja wuta nguber siklus cepet; sublimasi sing luwih cepet nyebabake mundhut konstituen efektif sing molah malih. Nganggo vakum moderat kanggo ngimbangi efisiensi sublimasi lan retensi kegiatan.
Kanggo ngeculake: barang jamu sing wis rampung duwe pori-pori sing dikembangake kanthi apik lan nyerep kelembapan kanthi cepet. Isi maneh gas inert dianjurake nalika ngeculake tekanan. Miwiti kemasan sanalika sawise dibuwang lan nyilikake durasi pajanan udhara. Produk herbal sing diserep kelembapan ngalami degradasi kualitas lan rentan kanggo jamur.
Kajaba iku, mbayar manungsa waé kanggo reresik ganti. Akeh jamu ngeculake ambu ora enak khusus. Reresik lan purging sak tenane diwajibake sadurunge ngalih menyang kelompok bahan pangan liyane kanggo nyegah rasa silang. Kontrol rantai lengkap kalebu ngurutake-cuci, pra-pembekuan sing dibedakake, sublimasi suhu rendah lan kemasan sing cepet-cepet mbisakake produksi jamu beku-garing kanthi aktivitas dhuwur.
